Sous l’ancien régime, Saint-Fiacre était une trêve de la paroisse de Plésidy. Au cours de la Révolution française, la commune porta provisoirement le nom de Fiacre-les-Bois (1794 à 1796).
Saint Fiacre a une vocation rurale, partageant ses activités entre l’agriculture, l’aviculture et l’artisanat. De nombreuses associations assurent des activités diversifiées.
Chaque année, Saint Fiacre célèbre son pardon le dernier dimanche d’août.
La commune recèle d’un passé archéologique, en effet plusieurs chapelles et quelques vestiges de château sont encore visibles.
Un circuit balisé offre aux touristes le plaisir de la découverte à travers un paysage verdoyant et boisé.